Gulai Ikan Tongkol: 3 Resep Enak dan Mudah Serta Tips Membuatnya yang Sempurna

Gulai Ikan Tongkol Khas Jawa

Bahan:

n
• 500 gram ikan tongkol segar
nnnn
• 3 sendok makan minyak goreng
nnnn
• 2 lembar daun salam
nnnn
• 2 batang serai, memarkan
nnnn
• 2 lembar daun jeruk purut
nnnn
• 1 liter santan kental
nnnn
• 1 liter air
nnnn
• Garam secukupnya
n

Bumbu:

n
• 10 buah cabai merah
nnnn
• 8 butir bawang merah
nnnn
• 4 siung bawang putih
nnnn
• 3 cm jahe
nnnn
• 3 cm kunyit
nnnn
• 2 cm lengkuas
nnnn
• 1 sendok teh ketumbar
nnnn
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
n

Cara membuat:

n
1. Bersihkan ikan tongkol dan potong-potong sesuai selera.
nnnn
2. Haluskan semua bahan bumbu kecuali cabai merah, garam, dan gula merah.
nnnn
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
nnnn
4. Masukkan potongan ikan tongkol, aduk rata, dan biarkan sebentar.
nnnn
5. Tambahkan air, biarkan mendidih hingga ikan matang.
nnnn
6. Tuang santan kental, masak hingga kuah mengental.
nnnn
7. Tambahkan gula merah sisir halus dan garam secukupnya, aduk rata.
nnnn
8. Gulai ikan tongkol khas Jawa siap disajikan.
n